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美食美容倡导人解光林

时间:2010-7-9 16:37:25 点击:3067

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美食美容倡导人解光林

——访紫玉饮食文化有限公司总经理解光林女士

编者:解光林,一个来自肥西山南的农村姑娘,2006年秋注册紫玉饮食文化有限公司,从无到有,至今盘点投资了三家上规模、上档次紫玉餐饮连锁店,备受业界人士关注和大众消费群体青睐。日前,本刊记者对紫玉饮食文化有限公司解光林总经理作了专访。解光林,1995年职校毕业,离开家乡踏上了拼搏之路。她先去福建做过流水线生产工人,后去上海学过美容,再回合肥从事酒店客服,一晃7年过去,解光林手头虽小有积蓄,但一直没有自己的事业,她感到很失落……但这世上,有抱负敢拼搏的人终究会成就一番轰轰烈烈的事业!

20025月,解光林在对美容市场经过认真考查后,决定开个美容美发店锻炼自己。于是,她拿出了多年的打工积蓄,在合肥市青阳路安居苑开了家    美容美发店。

由于解光林勤奋好学,加之在开美容美发店之前,她就慕名拜师学艺,并在名师的举荐下参加过模特发秀的美发造型工作,还为一些参赛演员化过妆,实战经验丰富,时尚感又极其敏锐,因此,美容美发店开业不久,她就赢得了很好的口碑,许多顾客慕名而来。

如果迎着这条路走下去,凭解光林的资质与美容天赋,完全可以在美容界出人头地(崭露头角),但她在美容美发店生意如潮时,突然决定放弃美容美发,在人们诧异的目光中转向餐饮行业发展。当记者问其个中情由时,她沉思了一下,说:因为在从事美容美发行业时,随着消费者的日渐增多,她感到用护肤品给消费者“美容”只是表象,治标不治本,真正的美容需要用食物调理。在记者对解总这句话感到不太明了时,解总打个比方说,她曾遇到一个名叫肖婷的漂亮女孩,有一段时间皮肤变得粗糙,头皮屑明显增多,到解光林的美容美发店用过很多不同品牌收缩毛孔系列的护肤品,都不见效。这可难坏了解光林,也让肖婷整天面对自己的容颜忧心如焚。为了帮助肖婷做好美容,解光林查阅了许多美容资料和医学资料,感觉肖婷突然出现皮肤粗糙,头屑又异常增多的现象可能与她近段时间偏食肉质有着某种关联。因为肉类是呈酸性食物,如果偏食肉食,其血液的酸性物质浓度必定高,酸性代谢物若不及时排出体外,便会不断侵袭敏感的表皮细胞,使皮肤失去张力和弹性。后经问询肖婷时,证实了她的猜测。于是,她建议肖婷在做美容的同时,还要少吃肉,多吃蔬菜和水果。因为蔬菜和水果是碱性食物,所含的无机盐和维生素能调节皮肤和汗腺代谢,使皮肤变得滋润光洁。就这样,肖婷在解光林的帮助下,一个月后就容貌光鲜靓洁。这件事,让解光林对食物调理美容这一陌生的知识领域感到了浓厚的兴趣,因此,在以后的美容工作中,她特别留意一些或皮肤黑色素沉淀形成蝴蝶斑,或长痘或皮肤暗黄有色斑的顾客,在对他(她)们通过护肤美容霜美容的同时,还查阅美食资料,请教美食名师和营养学专家,帮助顾客用食物调理身体,从根本上为顾客美容。几年来,在帮助顾客的同时,解光林也积累了不少可贵的美食调理身体的美容食谱。由此,解光林萌发了开个美食店,倡导绿色食品,确定美食菜谱,调节顾客身体,推广美食调理身体,美丽顾客容貌的饮食消费。

解光林做出这种选择时,家里人极不理解,朋友们大多也不支持。但解光林坚信自己选择这条路没有错,那个时候她想,尽管推广这种新理念饮食消费有一段很长的路要走,甚至很坎坷,但既然选择、认准了这条路,不管多大困难都要坚持下去,直至成功!

有了这种坚强的信念,解光林就着手注册“紫玉饮食文化有限公司”,然后选择店面、确定食谱,招聘并培训员工,多方酬备70万元资金,于200611月中旬在合肥市徽州大道民航宿舍附近盘点经营紫玉饮食文化有限公司第一个餐饮实体——“紫玉大酒店”。创业伊始,举步维艰:一是,解光林倡导、推广的美食调理身体,美丽顾客容貌的饮食消费理念,老百姓需要一个接受的过程;二是紫玉大酒店刚开始营业时,恰逢美菱大道改造,交通受阻,自然影响酒店生意。许多人都对解光林盘点投资的紫玉大酒店能否经营下去,都打了个问号。而这个时候,解光林心里也没谱。当她发现亲手培训的员工开始动摇时,更是心急如焚。冷静思考后,她决定在关心员工生活工作的同时,还要从菜谱和服务抓起。她想:酒香不怕巷子深,优质的服务和科学的美食,紫玉大酒店是能做大的。

于是,解光林就在食谱上下功夫,她在同事们的帮助下,根据顾客需求和昔日从事美容业务时,积累的“美食调理身体,美丽顾客容颜”的宝贵经验,再次配伍了一系列健康绿色美食菜谱。这些美食食谱吸引了不少消费群体,对紫玉大酒店的稳步发展奠定了人脉基础。接下去的,就是要内抓管理,提供优质服务,能在顾客中形成良好的口碑。有天中午,一位安庆客人带着朋友慕名到紫玉大酒店消费,服务员小李传凉菜时,不小心将菜汤泼在他的老人头茄克衫上。这个茄克衫是他花900多元刚从商之都买来的,准备晚上参加一个重要的商务宴会,这下,茄克衫被服务员弄脏了,既损坏了茄克衫,又妨碍他晚上参加宴会了。因为他在付这顿酒宴费用后,所剩钞票就不够再买一件这样的衣服了。因此,客人很生气,坚持要小李赔偿,900多元的老人头茄克衫抵得上小李一个月的工资,小李刚参加工作,经济又拮据,当时委屈得流泪。解光林了解情况后,当即表态给那位安庆客人免单消费,除此之外,建议客人将衣服脱下来,由她拿到干洗店干洗,如果干洗后不能去除污垢,由酒店负责赔偿客人的衣服。接着,解光林在客人脱下衣服后,亲自拿着衣服到银杏苑干洗店干洗。那天,天下着雨,美菱大道因为改造到处泥泞不堪,当解光林特事特办,加双倍干洗费洗好老人头茄克衫回来,客人看着解光林一头秀发雨水渍渍,裙角下白皙双腿粘满泥土,心里很感动。离开时,他又从店员口中获悉给她干洗衣服的漂亮女孩就是老板时,更是对他佩服至极。此后,他来合肥做业务,只要有应酬,都选在紫玉大酒店招待客人,并极力帮着宣传“美食调理身体,美丽顾客容颜”的饮食消费理念。这件事的处理,让紫玉大酒店的员工们也深受感动,因为员工们从解光林的身上不仅看到了她客人至上的服务理念,也看到了她体贴员工的高尚情商。自此,员工们带着一种感恩的心,她们把解总当作她们最好的朋友,以酒店为家,把紫玉大酒店当作她们自己的事业来做。解总培养并带领了这样的一群员工,紫玉大酒店何愁不得壮大?!

                                                                                           

目前,解光林倡导、推广的(健康绿色)美食调理身体,美丽顾客容貌的饮食消费理念,凭籍“紫玉大酒店”的优质服务和良好的企业诚信及美食调理身体容颜的绿色食品菜谱,得到了许多消费者的青睐。这为“紫玉饮食文化有限公司”的发展奠定了扩大经营的经济基出,也为紫玉“紫玉饮食文化有限公司”扩大经营打造了紫玉标准化的现代餐饮管理模式……

2007年底和2008年初,解总先后在合肥市经济技术开发区芙蓉西路、肥西上派古埂公园拓展了“紫玉农家庄”和“紫玉贵宾楼”两家紫玉链锁店。“紫玉农家庄”农家气十足,给市民一个全新的感觉,它的出现虽然不能全数缓解人们快节奏工作所引起的紧张神经,但其环境装修风格以及陶瓷瓦罐的菜式设计和制作,给人一种环境清新自然、古色古香、走进农家的感觉。“紫玉贵宾楼”在肥西上派亮相,优质的服务给上派的传统餐饮业带来了新鲜的活力;绿色菜肴,是商务宴请, 家庭聚会, 朋友聚餐, 婚宴寿宴的最佳选择。因此,这两家连锁店一经开张,就以热情和真诚迎来了各层消费群体。

虽然“美食调理身体,美丽顾客容貌”这种饮食消费形式在紫玉饮食文化有限公司拓展的三家连锁餐饮店的推出,目前只是小荷初露阶段,她的发扬光大她的辉煌还有很长的一段路要走,但我们有理由相信,年青的解光林老总会在这条路上一路奋进走向更大的成功。我们更有理由相信,紫玉饮食文化有限公司会在立足合肥向外拓展的发展过程中,成为业界第一家备受业界同仁和消费群体关注的特色餐饮经营连锁店(汪立伦)

作者:不详 来源:网络

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