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淮扬菜大师薛泉生领衔安徽尚爵酒楼

时间:2010-8-16 12:46:36 点击:3817

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淮扬菜大师薛泉生领衔安徽尚爵酒楼

近日,由安徽金宝马家具组建的尚爵酒楼正在合肥紧锣密鼓的运作之中,该公司主推淮扬菜系,聘请淮扬菜大师薛泉生领衔总厨。薛泉生,扬州人氏,旧居教场西营。中国十佳烹饪大师,非物质文化遗产“扬州三把刀”代表性传承人,国际烹饪评委,扬州大学旅游烹饪学院、四川烹饪学院、黑龙江商学院兼职教授。

薛泉生1959年起涉足烹饪,系淮扬菜泰斗丁万谷先生关门得意弟子。其先后供职于扬州冶春园、富春茶社、菜根香饭店、江苏商校等单位。他先后主创了“红楼宴”、“乾隆南巡宴”、“古筝宴”、“三头宴及新三头宴”、“满汉全席”等多款名宴。作为“扬州三把刀”唯一的红案传承人,65岁高龄的薛泉生依然背起了振兴淮扬菜的重任。

据了解,尚爵酒楼将于今年十月开业。

作者:不详 来源:网络

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