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2012安徽餐饮业十件大事

时间:2012-12-26 9:10:16 点击:2482

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2012安徽餐饮业十件大事.doc

  安徽省餐饮行业协会评选出2012年度安徽省餐饮业十件大事:

    一、安徽试行星级酒店“平价餐饮” 
    5月2日,安徽省餐饮行业协会在合肥浙商国际假日酒店•宴江都食府举行“安徽省推广‘星体验模式’新闻发布会”,举行首家“星体验餐厅”揭牌仪式。此举旨在突破星级酒店大厅餐饮消费障碍,推广星体验餐厅,倡导“平价餐饮”,让普通老百姓都能进入星级酒店餐饮大厅进行消费。其“星体验模式”主要包括三部分:一是建立星体验餐厅,二是设计星体验菜单,三是开展“快乐星体验”活动。

二、2012安徽快餐小吃品牌发布会暨首届安徽品牌快餐小吃论坛举行
    5月26日,安徽省餐饮行业协会在合肥举办“2012安徽快餐小吃品牌发布会暨首届安徽品牌快餐小吃论坛”,论坛交流了快餐小吃品牌企业的经验,分析了全省快餐小吃的态势,发布了2012安徽快餐小吃30强品牌。会议评选并颁发了安徽省十大快餐品牌、安徽省十大小吃品牌等奖项。

三、合肥市发布餐饮业奖励政策及实施细则
6月,合肥市政府发布《合肥市承接产业转移促进服务业发展若干政策》及实施细则, 对参加早餐工程单位、新引进国内外知名特色餐饮企业直营连锁、本地餐饮企业被评为国家级非物质文化遗产的、国内外知名特色餐饮企业、经市民族部门核定的清真餐饮企业、新晋升三星、四星、五星级酒店、新认定为四钻、五钻、白金级餐饮店、创建成功金叶级绿色饭店等分别给予一次性奖励。

四、第二届中国(合肥)餐饮产业大会暨展览会举行  
    6月20日,由中国饭店协会、安徽省商务厅、合肥市人民政府联合主办、安徽省餐饮行业协会支持的第二届中国(合肥)餐饮产业大会暨展览会在合肥市肥西中国花木城会展中心隆重开幕。本届中国餐饮产业大会,共有来自全国行业协会代表、知名餐饮企业负责人、品牌食材企业、知名餐饮地产商家与街区等参会参展,期间还举办了全国餐饮食材现场展示展销等5大主题活动。
 
    五、安徽省餐饮行业协会厨师专业委员会成立
    7月24日,安徽省餐饮行业协会厨师专业委员会在合肥举行成立大会,全省500多名行政总厨、厨师长和优秀厨师出席会议,大会表决通过了安徽省餐饮行业协会厨师专业委员会第一届委员组织机构名单,表彰了优秀厨师,推出了安徽品牌食材推介大展,发布了1号文件,规定安徽厨师“八不用”:   一不用过期变质食材,二不用以次充好原料;三不用病死畜水禽品,四不用地沟回收脏油;五不用违规色素添加,六不用无标超标调料; 七不用禁止垃圾食品,八不用剩菜剩饭回销。

    六、第七届中国(合肥)徽菜美食旅游节中秋国庆举办
    9月29日,由中国烹饪协会、安徽省商务厅、安徽省旅游局、合肥市人民政府等主办,安徽省餐饮行业协会支持,合肥市商务局、合肥市旅游局、合肥市餐饮(烹饪)行业协会、合肥创一会展服务有限公司承办的“第七届中国(合肥)徽菜美食旅游节”在合肥徽园举行。美食部分设有徽菜大师作品展、“金鸡百味”美食文化主题展、合肥美食街区形象展、营养早餐主题展等四大主题展,及食品、食材等八大标展区。
   
    七、首届环巢湖旅游休闲美食文化节黄金周举办 
    10月1日,由巢湖市人民政府和合肥市旅游局主办,安徽省餐饮行业协会、巢湖经济文化促进会、安徽金泰投资集团有限公司承办的首届环巢湖旅游休闲美食文化节国庆假期在巢湖中庙镇金泰酒吧夜市街成功举办。七天内,过30万人云集古镇中庙,欣赏巢湖山水之奇、感受巢湖文化之秀、品尝环巢湖风味美食、探索中庙旅游资源、看金泰中庙夜市酒吧街,共享了一场集美食、文化、旅游为一体的欢乐盛宴。

    八、首届中国徽菜产业发展大会暨第二届安徽餐饮博览会在黄山举办 
    11月23-24日,由中国饭店协会、安徽省商务厅主办,安徽省餐饮行业协会、黄山市商务局承办的首届中国徽菜产业发展大会暨第二届安徽餐饮博览会在黄山市举办,开展了精品宴席及名菜、名点、名小吃展、酒店食材展、安徽餐饮大讲堂、第二届天下徽厨论”等多项专业活动,并授予王振声等八人 “中国徽菜文化大师”荣誉称号。本届大会的成功举办,为弘扬徽菜文化、扩大徽菜影响力、推动徽菜产业链的发展起到了重要的促进作用。

九、《绿色饭店》国家级注册评审员培训班在安徽举办
    11月22-24日,由全国绿色饭店工作委员会举办、安徽省餐饮行业协会主持的全国《绿色饭店》国家级注册评审员培训班在黄山举办。这不仅是全国绿委会对我省近年来绿色饭店创建工作的肯定,更是为我省有志于国家级绿色饭店评审工作的相关人士提供了一次极佳的学习机会,全省近50家企业派员参加了培训,并为30多家安徽餐饮企业颁发了中国绿色饭店或国家级绿色餐饮企业3-5叶级证牌。

    十、肥西老母鸡成功升级老乡鸡品牌
    2012年春季以来,肥西老母鸡成功运作升级老乡鸡,出现了热播、热议、热销的“三热”现象,至9月份,营业额同比增长了31%。本年度,由于老乡鸡在安徽中式快餐市场直营店经营数量最多,发展速度最快,取得的效益最好,消费者信任度最高,所以许多人称:老乡鸡是“安徽最大的连锁快餐”。老乡鸡品牌成功更名为安徽餐饮企业提供了一个典型案例。

作者:安徽省餐饮行业协会评选出2012年度安徽省餐饮业十件大事 来源:安徽省餐饮行业协会评选出2012年度安徽省餐饮业十件大事

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